Para a operacionalização dos diversos processos da atividade fim, o SENAI DR/SE conta com colaboradores que estão alocados nas seguintes unidades organizacionais: Sede do Departamento Regional, em 02 Centros de Educação e Tecnologia (CETCC - Centro de Educação e Tecnologia - Coelho e Campos ligado a um escritório administrativo, SCM-Supervisão Compartilhada das Ações Móveis que dá suporte a 18 Unidades Móveis e bem como todas as demandas extra carretas, atendidas fora das demais unidades operacionais e CETAF Aracaju - Centro de Educação e Tecnologia “Albano Franco” - Aracaju, todos na Capital e agregados a estes temos 02 núcleos, sendo um na cidade de Aracaju, o CETICC - Centro de Educação e Tecnologia Integrado da Construção Civil e outro na cidade de Estância - o CETAF Estância - Centro de Educação e Tecnologia "Albano Franco" Estância.

O SENAI / Departamento Regional - SE é uma entidade que tem a educação para o trabalho como o seu principal produto, desenvolve diversas atividades, em diversos segmentos industriais, podendo atuar nestas áreas e em outras requeridas pelo cliente:

1 - ALIMENTOS; 

2 - AUTOMAÇÃO E MECATRÔNICA; 

3 - AUTOMOTIVA; 

4 - CONSTRUÇÃO CIVIL (EDIFICAÇÕES/ INSTALAÇÕES); 

5 - CONSTRUÇÃO NAVAL; 

6 - COURO E CALÇADOS; 

7 - ELETROELETRÔNICA; 

8 - ENERGIA (GTD/ RENOVÁVEIS); 

9 - GESTÃO; 

10 - LOGÍSTICA; 

11 - MADEIRA E MOBILIÁRIO;

12 - METAL MECÂNICA (FABRICAÇÃO MECÂNICA/ MECÂNICA/ SOLDAGEM);

13 - PETRÓLEO E GÁS;

14 - SEGURANÇA NO TRABALHO;

15 - TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO (TI HARDWARE/ TI SOFTWARE);

16 - VESTUÁRIO.