Para a operacionalização dos diversos processos da atividade fim, o SENAI DR/SE conta com colaboradores que estão alocados nas seguintes unidades organizacionais: Sede do Departamento Regional, em 02 Centros de Educação e Tecnologia (CETCC – Centro de Educação e Tecnologia – Coelho e Campos ligado a um escritório administrativo, SCM-Supervisão  Compartilhada das Ações Móveis que dá suporte a 17 Unidades Móveis e bem como todas as demandas extra-carretas, atendidas fora das demais unidades operacionais e  CETAF Aracaju – Centro de Educação e Tecnologia “Albano Franco” –Aracaju, todos na Capital e agregados a estes temos  02 núcleos, sendo um na cidade de Aracaju, o CETICC – Centro de Educação e Tecnologia Integrado da Construção Civil e outro na cidade de Estância – o CETAF Estância – Centro de Educação e Tecnologia “Albano Franco” Estância.

O SENAI / Departamento Regional – SE é uma entidade que tem a educação para o trabalho como o seu principal produto, desenvolve diversas atividades, em diversos segmentos industriais, podendo atuar nestas áreas, e em outras requeridas pelo cliente:

1 – ALIMENTOS; 

2 – AUTOMAÇÃO;

3 – AUTOMOTIVA;

4 - CONSTRUÇÃO CIVIL;

5 - COURO E CALÇADOS;

6 – ELETRICIDADE;

7 – ELETROELETRÔNICA;

8 – GESTÃO;

9 – LOGÍSTICA;

10 – METAL MECÂNICA;

11 - PETRÓLEO E GÁS;

12 - SEGURANÇA NO TRABALHO;

13 - TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO;

14 - TEXTIL E VESTUÁRIO;

15 - MADEIRA E MOBILIÁRIO.